珍味堂,寻舌尖上的溧阳特色美食

此时一边码字户外婚纱摄影一边咀嚼着香脆的乌米锅巴,满嘴都是婚纱摄影溧阳的味道,虽然已经离开,但对于味觉的感触,无论在何时,总能把你带回那个地方。

特别喜欢糯米做的美食,每次下江南,糯米藕、米糕....这些经典的糯米做的美食,都要吃个够,在江苏溧阳,当地人喜欢用南烛叶把糯米染成黑色,加上食材的配搭,一起蒸制,就做成了乌米饭”,最简单的吃饭就是软糯的乌米饭直接粘白砂糖食用。

一场秋雨过后,正是蕈子收获的好时节,蕈子每年大多生长于春夏和春秋交替之际,农历二月飞燕营巢时所长的名为“燕来蕈”,秋季大雁归来时节所长的名为“雁来蕈”。新鲜的蕈子加上南山板栗配以鸡肉或者五花肉,激发出雁来蕈的奇鲜,口感柔韧,带着季节的新鲜感。

油豆腐、精肉、猪肝,笋干用猪场捆绑卤制,成就了当地特色美食—扎肝,猪大肠渗透了浓郁的汤汁,一口咬下去,汤汁在口中回味无穷。

这个看似像韭黄的菜,当你品尝之后才发现它和芹菜有相同的清香味道,这个是本地特色的时蔬—白芹,比香芹还要更加鲜嫩。

溧阳因天目湖而闻名,而天目湖的鱼不得不品尝,这硕大的一份天目湖大鱼头,熬得奶白色的鱼头汤,喝上一口,赶走秋日的凉意,鱼的鲜嫩都浸入到了高汤中,还想再喝一碗。

向来对冬笋、竹笋没有抵抗力的我,这盘油焖笋,基本上被我包圆了,早已经过了清明时节,还能吃到这么鲜嫩的笋子,真的好满足,吃到最后一根仍然是脆爽鲜嫩,吃笋子就吃鲜,这句话一点没错。

位于南山竹海风情文化古街上,除了各色的当地小吃,一定要推荐这家“珍味堂”,就在南山客栈正门的斜对面,南山竹海牌楼旁边,当地特色的大鱼头、扎肝、乌米饭等在这里都可以品尝到,每天早上8点还有自助早餐提供。

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